۱۵ آبان ۱۴۰۳، ۱۴:۰۸

بهفر تاکید کرد؛

ویژگی روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی

ویژگی روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی مناسب باید از ویژگی‌هایی چون نقطه دود بالا و کمترین میزان اسید چرب ترانس برخوردار باشند.

به گزارش خبرگزاری مهر، عبدالعظیم بهفر، با اشاره به اهمیت انتخاب روغن‌های خوراکی مناسب، اظهار داشت: نقطه دود به دمایی گفته می‌شود که در آن روغن شروع به دود کردن و تجزیه می‌کند. روغن‌هایی که نقطه دود بالایی دارند، می‌توانند دماهای بالای سرخ کردن را تحمل کنند بدون اینکه بسوزند یا تغییر شیمیایی مضر بدهند. این ویژگی باعث می‌شود که روغن در دماهای بالا پایداری بیشتری داشته باشد و مواد سمی و سرطان‌زا تولید نکند. به این ترتیب، روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن بهتر و سالم‌تر است.

وی افزود: روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی باید ویژگی‌هایی چون مقاومت در برابر اکسیداسیون و عدم تولید مواد سمی در دمای بالا را داشته باشند. همچنین این روغن‌ها باید کمترین میزان اسید چرب ترانس را داشته باشند تا از بروز مشکلات قلبی و افزایش کلسترول مضر در بدن جلوگیری شود.

بهفر همچنین به اهمیت حضور ویتامین‌هایی نظیر ویتامین E و A در روغن‌ها اشاره کرد و گفت: روغن‌های حاوی این ویتامین‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی عمل می‌کنند و به حفظ سلامت بدن کمک می‌نمایند.

کد خبر 6279604

برچسب‌ها

لینک خبر

اخبار سلامت

از بهبود کمردرد با پیاده روی تا خواب بهتر با مصرف میوه و سبزیجات

از بهبود کمردرد با پیاده روی تا خواب بهتر با مصرف میوه و سبزیجات

حوزه سلامت در هفته رو به پایان، در جهان، شاهد اخبار و رویدادهای متعدد و مختلفی بود که به مرور گزیده ای از مهم ترین آنها می پردازیم.

انتشار اسامی رژلب‌ها و برق لب‌های غیرمجاز در سطح عرضه

انتشار اسامی رژلب‌ها و برق لب‌های غیرمجاز در سطح عرضه

خبرگزاری مهر

روابط عمومی سازمان غذا و دارو از شناسایی و اعلام اسامی جدیدی از فرآورده‌های آرایشی لب فاقد مجوز خبر داد.

حذف سرخک و سرخجه در ایران

خبرگزاری مهر
حتی قبل از اعلام مرکز، به سمت محل مورد حمله رفتیم...

حتی قبل از اعلام مرکز، به سمت محل مورد حمله رفتیم...

خبرگزاری مهر

در طی دفاع دوازده روز کشور در مقابل حملات وحشیانه دشمن صهیونیستی، اعضای کادر بهداشت درمان و سلامت ایران و تک‌تک نفرات تیم ملی سلامت بر سر قول و قرار خود با مردم ایران ایستادند.


لینک های ویژه


گوناگون


آخرین اخبار


مهر : سه سانحه رانندگی در محور ارومیه–تبریز ۱۴ مصدوم برجای گذاشت

مهر : سه سانحه رانندگی در محور ارومیه–تبریز۱۴ مصدوم برجای گذاشت

ایرنا : حمله موشکی یمن به سرزمین‌های اشغالی

مهر : حمله موشکی یمن به اسرائیل فرودگاه بن گوریون را تعطیل کرد

ایلنا : پسر تیاگو سیلوا به چلسی پیوست

تسنیم : زاکانی: 8500 خانه، سند دروغگویی اسرائیل درباره حمله به اماکن نظامی است

مهر : ۸ مصدوم در برخورد سه خودروی سواری در جاده سرو ارومیه

ایرنا : مراسم گرامیداشت سردار شهید حاجی‌زاده و شهدای مقاومت در اصفهان برگزار شد

ایلنا : دورکاری ادارات برخی از شهرستان‌های خوزستان در روز شنبه

ایلنا : گابریل موسکاردو به‌صورت قرضی از پاری‌سن‌ژرمن به براگا پیوست

مهر : شنا در آب‌های غیرمجاز آذربایجان غربی منجر به فوت ۲ نفر شد

مهر : شنا در آب های غیرمجاز آذربایجان غربی منجر به فوت ۲ نفر شد

مهر : پیام‌های راهبردی سخنان ابوعبیده و تغییر معادلات نبرد

مهر : پیام‌های راهبردی سخنان ابو عبیده و تغییر معادلات نبرد

تسنیم : رسانه عبری: پاکستان پس از جنگ 12 روزه نگران اقدامات تخریبی اسرائیل است

تسنیم : جهاد اسلامی: برخی حکام عرب در جنایات اشغالگران در غزه همدست هستند

ایرنا : فعالیت ادارات ۶ شهر خوزستان شنبه به صورت دورکاری اعلام شد

مهر : تعطیلی ادارات ۶ شهرستان خوزستان به دلیل گرما و دود تالاب هورالعظیم

مهر : اولین همایش سنج و دمام حسینیون در میناب برگزار شد

مهر : اولین همایش سنج و دمام حسینیون در میناب

ایرنا : اکثریت اسرائیلی ها خواهان پایان جنگ و توافق با حماس هستند

ایلنا : توافق شخصی آدِمولا لوکمن با اینتر؛ آتالانتا بیش از 40 میلیون یورو می‌خواهد

ایرنا : پورعلی به گل‌ گهر سیرجان پیوست

ایرنا : وب آوا | مروری بر اخبار ایرنای خراسان رضوی - ۲۷ تیرماه ۱۴۰۴

ایرنا : تانک‌های آبرامز از استرالیا به اوکراین رسیدند

تسنیم : چمران: سلاح و سکوت، ابزار دیروز و امروز غرب برای مشارکت در جنایات است

تسنیم : شلیک موشک از یمن، توقف پروازها در فرودگاه تل‌آویو

مهر : غرق شدن مرد ۵۰ ساله رودسری در منطقه شنا ممنوع گسگرمحله

مهر : وزارت بهداشت غزه: ۶۵۰ هزار کودک در آستانه مرگ هستند

ایلنا : نقش مخفی کارتال در برد جنجالی پرسپولیس مقابل تراکتور

مهر : هماهنگی مرزبانی ایران و عراق برای تامین امنیت اربعین

ایلنا : تمدید رسمی قرارداد اتان نوانری با آرسنال تا 2030

مهر : دانش‌آموز زنجانی مدال طلای المپیاد جهانی ریاضی را بر گردن آویخت

مهر : جورج عبدالله: بسیج هوادارانم عامل آزادی من است

ایلنا : پورعلی به گل گهر پیوست

ایلنا : انتقال نونی مادوئکه به آرسنال در قراردادی ۵۲ میلیون پوندی

تسنیم : نمایش اقتدار یگان رزم عشایری شهرستان اهر

ایرنا : سفر رئیس موساد به واشنگتن؛اسرائیل برای اخراج فلسطینی‌ها از غزه دست به دامن آمریکا شد

ایرنا : شبی برای آسمانی‌ها؛ تهران در سوگ و افتخار شهدای مظلوم ایستاد + فیلم

مهر : رضایی: اعراب بیدار شوید

تسنیم : برتری پیکان در حضور جباری

مهر : زاکانی: یادمان «بچه‌های آسمان» نماد مقاومت ملت ایران است

مهر : برد پرگل تراکتور در بازی تدارکاتی اردوی ترکیه

مهر : هافبک تراکتور شاگرد تارتار شد

ایرنا : هند به تحریم‌ها و استانداردهای دوگانه اتحادیه اروپا در حوزه تجارت انرژی اعتراض کرد

مهر : مدافع ازبکی استقلال سوپرجام را از دست داد

ایرنا : دانش آموز زنجانی در المپیاد جهانی ریاضی تاریخ‌سازی کرد

مهر : یادمان بچه‌های آسمان؛ فریادی خاموش اما رسواکننده علیه رژیم صهیونیستی

ایرنا : زاکانی: دفاع مقدس دوم، پیروزی ملت در برابر دو قدرت هسته‌ای بود

Loader

در حال دریافت و بارگذاری جدیدترین اخبار

... لطفا چند ثانیه منتظر بمانید