۱۵ آبان ۱۴۰۳، ۱۴:۰۸

بهفر تاکید کرد؛

ویژگی روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی

ویژگی روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی مناسب باید از ویژگی‌هایی چون نقطه دود بالا و کمترین میزان اسید چرب ترانس برخوردار باشند.

به گزارش خبرگزاری مهر، عبدالعظیم بهفر، با اشاره به اهمیت انتخاب روغن‌های خوراکی مناسب، اظهار داشت: نقطه دود به دمایی گفته می‌شود که در آن روغن شروع به دود کردن و تجزیه می‌کند. روغن‌هایی که نقطه دود بالایی دارند، می‌توانند دماهای بالای سرخ کردن را تحمل کنند بدون اینکه بسوزند یا تغییر شیمیایی مضر بدهند. این ویژگی باعث می‌شود که روغن در دماهای بالا پایداری بیشتری داشته باشد و مواد سمی و سرطان‌زا تولید نکند. به این ترتیب، روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن بهتر و سالم‌تر است.

وی افزود: روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی باید ویژگی‌هایی چون مقاومت در برابر اکسیداسیون و عدم تولید مواد سمی در دمای بالا را داشته باشند. همچنین این روغن‌ها باید کمترین میزان اسید چرب ترانس را داشته باشند تا از بروز مشکلات قلبی و افزایش کلسترول مضر در بدن جلوگیری شود.

بهفر همچنین به اهمیت حضور ویتامین‌هایی نظیر ویتامین E و A در روغن‌ها اشاره کرد و گفت: روغن‌های حاوی این ویتامین‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی عمل می‌کنند و به حفظ سلامت بدن کمک می‌نمایند.

کد خبر 6279604

برچسب‌ها

لینک خبر

لینک های ویژه


گوناگون


آخرین اخبار


تسنیم : مقاومت یک میلیون فلسطینی در برابر کوچ اجباری از شهر غزه

تسنیم : وزیر دفاع چین: فلسفه «قدرت حق است» باعث حاکمیت قانون جنگل شده است

تسنیم : اعلام شرایط فروش نقدی و اعتباری محصولات سیباموتور

ایرنا : روزنامه صهیونیستی: عملیات زمینی در غزه اسرائیل را به انزوای بی‌سابقه‌ای سوق خواهد داد

تسنیم : معاون وزیر کشاورزی: کالا زیاد است؛ مردم توان خرید ندارند

مهر : روایت صادرات واژگان فارسی به زبان‌های دنیا

تسنیم : کارکنان اتوبوس‌رانی منچستر در آستانه اعتصاب بزرگ

تسنیم : تلاش ترامپ برای اخراج اولین زن سیاه‌پوست فدرال رزرو ادامه دارد

ایرنا : تیراندازی در ایالت پنسیلوانیا آمریکا چهار کشته بر جای گذاشت

ایرنا : تیراندازی در ایالت پنسیلوانیای آمریکا چهار کشته بر جای گذاشت

ایرنا : بقایی: حامیان رژیم نسل‌کش باید مشارکت و همدستی در نسل‌کشی فلسطینیان را متوقف کنند

مهر : بقایی: جنایات رژیم صهیونیستی نسل کشی است؛ شک نکنید

مهر : بقایی: در اینکه جنایات رژیم صهیونیستی نسل کشی است؛ شکی نیست

تسنیم : ترامپ جنبش «آنتیفا» را در لیست گروههای تروریستی قرار می‌دهد

صدا و سیما : ضرورت استفاده از ظرفیت‌های سرمایه گذاری استان اصفهان

صدا و سیما : لزوم استفاده از ظرفیت های سرمایه گذاری استان اصفهان

ایرنا : اظهارات گستاخانه وزیر افراطی صهیونیست درباره زمین‌های غزه

تسنیم : تلویزیون در پایان تابستان؛ ترکیبی از حماسه، نوستالژی و کلاسیک‌های بزرگ

تسنیم : تیراندازی در پنسیلوانیا: 3 افسر پلیس آمریکایی کشته و 2 پلیس زخمی شدند

مهر : وزیر دفاع چین: جهان در دو راهی صلح و جنگ قرار گرفته است

مهر : فرار صهیونیست ها از سرزمین های اشغالی

ایرنا : پیش‌نویس قطعنامه آتش‌بس در غزه پنجشنبه در شورای امنیت به رای گذاشته می‌شود

ایرنا : کشف بیش از ۹ میلیون لیتر گازوئیل قاچاق در آبهای بندرعباس 

مهر : توافق انگلیس و آمریکا برای سرمایه گذاری مشترک ۳۸۰ میلیارد دلاری

ایلنا : اعتراض در لندن به سفر ترامپ ریشه در بدبینی اروپا به واشنگتن دارد/ضدیت آمریکا با رویکردهای قاره سبز

ایرنا : دیدار وزیر صهیونیست با ویتکاف در لندن و تلاش برای از سرگیری مذاکرات

صدا و سیما : حمایت قهرمان ۷ بار فرمول یک جهان از کودکان غزه

ایرنا : داسیلوا: ترامپ امپراتور جهان نیست

ایرنا : اهدای شهروند افتخاری به پاس حمایت از اشغالگری

صدا و سیما : نیم صفحه نخست روزنامه‌های ورزشی ۲۷ شهریور

ایرنا : سناتور آمریکایی: جنگ غزه نسل کشی جمعی است

صدا و سیما : فوتبال لیگ قهرمانان اروپا؛ پیروزی بایرن، لیورپول، پاری سن ژرمن و اینتر

تسنیم : پلتیکو: آمریکا اقدامات اروپایی‌ها علیه اسرائیل را نمادین می‌داند

ایرنا : حماس: جنایات اسرائیل در غزه پیامی آشکار از بی اعتنایی به قوانین بین المللی است

ایرنا : رئیس‌جمهور سابق برزیل به بیماری سرطان مبتلا شد

ایرنا : رئیس‌جمهور سابق برزیل به سرطان مبتلا شد

مهر : سه افسر پلیس در ایالت پنسیلوانیای آمریکا کشته شدند

ایرنا : رهبر معنوی دروزی‌ها: با دمشق مذاکره نمی‌کنیم

ایرنا : رهبر معنوی دروزی‌ها: با دمشق مذاکره نمی کنیم

مهر : صنعا: حمله اسرائیل به یمن، موجب تشدید حملات ما به تل آویو می شود

تسنیم : رکورد فرار صهیونیست‌ها از فلسطین اشغالی زده شد

ایلنا : شروع قدرتمند باواریایی‌ها در لیگ قهرمانان

ایلنا : فن‌دایک، ناجی آنفیلد در دقایق پایانی

ایلنا : تورام با دبل درخشان، اینتر را برنده کرد!

ایلنا : طارمی: هیچ بازی آسانی در لیگ قهرمانان اروپا وجود ندارد

ایلنا : سیمئونه پس از شکست اتلتیکو در آنفیلد: اگر قرار است ببازیم، دلمان می‌خواهد تا آخرین لحظه بجنگیم

ایلنا : اخمت گروزنی با مهره جنجالی مدنظر پرسپولیس باخت

ایرنا : تهدید اسپانیا به تحریم جام جهانی ۲۰۲۶ در صورت حضور رژیم صهیونیستی

ایرنا : ژاپن عملیات نظامی اسرائیل در نوار غزه را محکوم کرد

Loader

در حال دریافت و بارگذاری جدیدترین اخبار

... لطفا چند ثانیه منتظر بمانید