۱۵ آبان ۱۴۰۳، ۱۴:۰۸

بهفر تاکید کرد؛

ویژگی روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی

ویژگی روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی مناسب باید از ویژگی‌هایی چون نقطه دود بالا و کمترین میزان اسید چرب ترانس برخوردار باشند.

به گزارش خبرگزاری مهر، عبدالعظیم بهفر، با اشاره به اهمیت انتخاب روغن‌های خوراکی مناسب، اظهار داشت: نقطه دود به دمایی گفته می‌شود که در آن روغن شروع به دود کردن و تجزیه می‌کند. روغن‌هایی که نقطه دود بالایی دارند، می‌توانند دماهای بالای سرخ کردن را تحمل کنند بدون اینکه بسوزند یا تغییر شیمیایی مضر بدهند. این ویژگی باعث می‌شود که روغن در دماهای بالا پایداری بیشتری داشته باشد و مواد سمی و سرطان‌زا تولید نکند. به این ترتیب، روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن بهتر و سالم‌تر است.

وی افزود: روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی باید ویژگی‌هایی چون مقاومت در برابر اکسیداسیون و عدم تولید مواد سمی در دمای بالا را داشته باشند. همچنین این روغن‌ها باید کمترین میزان اسید چرب ترانس را داشته باشند تا از بروز مشکلات قلبی و افزایش کلسترول مضر در بدن جلوگیری شود.

بهفر همچنین به اهمیت حضور ویتامین‌هایی نظیر ویتامین E و A در روغن‌ها اشاره کرد و گفت: روغن‌های حاوی این ویتامین‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی عمل می‌کنند و به حفظ سلامت بدن کمک می‌نمایند.

کد خبر 6279604

برچسب‌ها

لینک خبر

لینک های ویژه


گوناگون


آخرین اخبار


ایرنا : چرای غیرمجاز دام در خراسان‌شمالی؛ تهدید خاموش یا فاجعه پیش‌رو؟

ایرنا : واکنش برانکو به بازگشت به پرسپولیس در روز نگرانی استقلالی‌ها از تکرار حواشی ساپینتو

تسنیم : ادامه پرواز پهپادهای مشکوک در عراق، سقوط 2 پهپاد در سلیمانیه

ایرنا : نخست وزیر عراق: اسرائیل بی‌اجازه از حریم ما برای حمله به ایران استفاده کرد

ایرنا : نخست وزیر عراق: رژیم صهیونیستی بی‌اجازه از حریم ما برای حمله به ایران استفاده کرد

مهر : اسپوتنیک: برنامه هسته‌ای ایران کمترین آسیب را دیده است

ایرنا : دولت ترامپ خواستار برکناری فرانچسکا آلبانیز از سمت خود شد

ایرنا : ادعای ترامپ: اسرائیل با شرایط آتش‌بس در غزه موافق است

مهر : عزاداری شب ششم محرم در ارومیه

مهر : تحریم‌های یکجانبه ناقض منشور ملل متحد است

ایرنا : فائو: کمتر از پنج درصد از زمین‌های غزه قابل کشت هستند

تسنیم : ترامپ: اسرائیل با آتش‌بس 60 روزه در غزه موافقت کرد

مهر : مراسم عزاداری شب ششم محرم در فومن

ایرنا : رئیس اتحادیه جهانی علمای مقاومت: همه مسلمانان باید از فلسطین حمایت کنند

مهر : ادعای ترامپ: اسراییل با آتش بس ۶۰ روزه در غزه موافقت کرده است

ایرنا : کمک ۱۸۰ میلیون دلاری سوئد به اوکراین

مهر : عزاداری شب ششم محرم در کرمانشاه

مهر : عزاداری شب ششم محرم در بجنورد

مهر : گشایش دفتر یادبود شهدای اقتدار در سفارت ایران در نیجر

مهر : بررسی راهکارهای تصفیه و استفاده مجدد از پساب مجتمع میگوی گمیشان

ایرنا : دیده بان حقوق بشر اروپا - مدیترانه: جلوگیری از ورود سوخت ابزاری برای آوارگی اجباری است

ایرنا : گشایش دفتر یادبود شهدا و مجروحان حملات تجاوزکارانه رژیم صهیونیستی در سفارت ایران در نیجر

مهر : عزاداری شب ششم محرم در بیرجند

تسنیم : حمله یمن، صهیونیست‌ها را غافلگیر و پروازها را مختل کرد

مهر : درگیری مرگبار در اراک

مهر : درخواست گروه ۷ برای بازگشت ایران به میز مذاکره

تسنیم : درخشان: پیشنهاد بدهند، حاضرم سرمربی پرسپولیس شوم

ایرنا : هشدار جنبش آزادگان فلسطین نسبت به فاجعه قریب‌الوقوع در نوار غزه

مهر : ۸۰ هکتار از فضای سبز شهر خرم‌آباد با آب شرب آبیاری می‌شود

مهر : آیین عزاداری «یاعباس، یاعباس» در شاهرود

تسنیم : آمریکا ارسال موشک‌های پدافند هوایی به اوکراین را متوقف کرد

ایرنا : پولیتیکو: پنتاگون ارسال برخی از مهمات و تسلیحات به اوکراین را متوقف کرد

تسنیم : چرا روسیه دیگر ابرقدرت شطرنج نیست؟

مهر : برگزاری مراسم «احلی من العسل» در ۱۸ بقعه گلستان

تسنیم : جام جهانی باشگاه‌ها| رئال مادرید با حذف یوونتوس به یک‌چهارم رسید

مهر : مجلس بر اجرای قانون جدید تعلیق همکاری با آژانس تأکید دارد

ایرنا : پیام عراقچی به وزیر خارجه عربستان سعودی

ایلنا : رئال مادرید 1-0 یوونتوس: صعود دشوار کهکشانی ها به مرحله بعد

مهر : دست‌ِخالی سدهای لرستان از آب

ایرنا : گشایش دفتر یادبود شهدای اقتدار در سفارت ایران در عربستان

ایرنا : خروج قطار باری زاهدان - کویته از ریل در میرجاوه

ایرنا : چهار عملیات موشکی و پهپادی یمن علیه رژیم صهیونیستی + فیلم

مهر : حق آبه زیست‌محیطی لرستان درست رهاسازی شود نه به نفع برنج‌کار

مهر : حق آبه زیست‌محیطی لرستان درست رهاسازی شود نه به نفع برنج‌کار!

مهر : آئین ۴۰۰ ساله «علم گردانی» در میناب

تسنیم : رسانه عبری: سهام داران بزرگ در حال خارج کردن دارایی خود از بورس هستند

مهر : اعلام آمادگی ایتالیا برای میزبانی از گفتگو میان ایران و آمریکا

ایرنا : تحریم‌های یکجانبه ناقض منشور ملل متحد و دخالت در امور داخلی کشورها است

ایلنا : فال حافظ متولدین هر ماه - چهارشنبه ۱۱ تیر ۱۴۰۴

Loader

در حال دریافت و بارگذاری جدیدترین اخبار

... لطفا چند ثانیه منتظر بمانید