شستن خرما قبل از مصرف ضروری است

بوشهر- مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان گفت: شستن خرما مثل هر میوه دیگری قبل از مصرف ضروری است.

به گزارش خبرگزاری مهر، نوشین حسن‌زاده اظهار داشت: نخل خرما یکی از مهم‌ترین درختان میوه مناطق خشک و گرمسیری به شمار می‌رود و این درخت نقش مهمی در اکولوژی و حفاظت مناطق بیابانی در مقابل فرسایش ایفا می‌کند.

حسن‌زاده بیان کرد: میوه خرما به دلیل ارزش غذایی بالا، همواره به‌عنوان یک منبع غذایی خوب مورد توجه قرار گرفته است و خوشبختانه در ایران حدود ۴۰۰ گونه خرما شناسایی شده که بر اساس کیفیت، زمان رسیدگی و زمان ماندگاری کاربردهای مختلفی دارند.

وی با تأکید بر اینکه از نظر بهداشتی، شستن خرما مثل هر میوه دیگری قبل از مصرف ضروری است، تصریح کرد: انواع میکروارگانیسم‌ها و آلودگی‌ها در نخلستان وجود دارد و با توجه به پدیده گرد و غباری که در چند سال اخیر در مناطق غرب و جنوب غرب کشور مشکلات فراوانی را به وجود آورده، شستن خرما قبل از مصرف بیش‌ازپیش ضروری شده است، بنابراین توصیه می‌شود خرما را قبل از مصرف کاملاً بشویید ولی نیازی به جدا کردن پوست آن نیست.

مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان در مورد خواص خرما گفت: خرما سرشار از کربوهیدرات (مواد قندی) است و در صورتی که شرایط رشد میکروارگانیسم‌ها فراهم شود، خرماهای نرم که دارای رطوبت بیشتری نسبت به انواع خشک‌شان هستند، به‌سرعت تخمیر می‌شوند و طعم و بوی ترشیدگی می‌گیرند.

حسن‌زاده همچنین بیان کرد: هوای نسبتاً گرم و مرطوب و حضور اکسیژن برای رشد میکروارگانیسم‌ها و عمل تخمیر، ضروری است اگر خرما در دمای پایین مثل یخچال و در ظروف در بسته نگهداری شود، قابلیت ماندگاری بالاتر می‌رود.

وی تأکید کرد: به‌هیچ‌عنوان مصرف خرمای ترش و حشره زده توصیه نمی‌شود، چون این خرماها آلوده به انواع میکروارگانیسم‌ها و آفت هستند.

حسن‌زاده در خصوص علائم فساد خرما گفت: فساد خرما در اثر حضور انواع باکتری، کپک، مخمر و آفت‌های انباری ایجاد می‌شود و بوی ترشیدگی نشانه شاخصی از تخمیر شدن خرماست و گاهی در انواع خرمایی که به‌صورت فله عرضه می‌شود آن‌قدر شرایط نگهداری نامناسب است که لکه‌های کپک‌زده را می‌توان به‌سادگی مشاهده کرد.

مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان اظهار کرد: کرم خوردگی و وجود آفات در خرما هم از نشانه‌های فساد آن هستند که رفع این مشکل باید در مراحل داشت و برداشت خرما انجام شود.

حسن‌زاده در خصوص شرایط و زمان نگهداری خرما گفت: خرما تا یک سال قابلیت نگهداری در انبار سرد سردخانه بالای صفر برای حجم زیاد را دارد و برای مصارف خانگی نیز در جای خشک و خنک باید نگهداری شود.

وی بیان کرد: نکته مهم اینکه شهروندان در حین خرید خرمای بسته‌بندی شده، باید به بسته‌بندی، مجوز و شماره بهداشتی از سازمان غذا و دارو توجه شود.

مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان بیان کرد: از تعداد ۴۵ واحد تولیدی خرمای تحت پوشش این شبکه، تعداد ۲۰ واحد دارای مجوز بهداشتی از سازمان غذا و دارو هستند که به‌صورت ماهیانه کنترل، پایش و نمونه‌برداری از واحدهای مذکور توسط کارشناسان واحد نظارت بر مواد غذایی صورت می‌گیرد.

کد خبر 5888999

برچسب‌ها

لینک خبر

لینک های ویژه


گوناگون

بهترین تعمیرگاه بنز در تهران

امداد خودرو مرودشت

امداد خودرو استان مرکزی


آخرین اخبار


ایلنا : برگزاری کنفرانسی درباره چشم‌انداز تولید مشترک نظامی با اوکراین

مهر : رژه دریایی در بوشهر

مهر : نیروی های مسلح با شهادت طلبی استکبار جهانی را به ذلت انداخته است

ایرنا : شهدا برای نظام جمهوری اسلامی ایران قدرت آفریدند

مهر : لزوم استفاده از ظرفیت هنر در برگزاری کنگره شهداء استان همدان

ایسنا : طهماسب در تلویزیون «مهمونی» راه می‌اندازد؟

ایسنا : حفظ ایران اسلامی از دستاوردهای دفاع‌مقدس بود

برنا : بخشنامه بودجه ۱۴۰۳ منتشر شد+ پیوستها

ایرنا : رژه نیروهای مسلح - شیراز

برنا : ستاره حریف سپاهان، قربانی جدید رباط صلیبی

مهر : مراسم رژه نیروهای مسلح در اهواز

مهر : جمهوری اسلامی ایران امروز یک قدرت جهانی است

ایسنا : دستبند پلیس آذربایجان شرقی بر دستان ۸ نفر از اراذل و اوباش 

ایلنا : هشدار زرد وقوع گرد و خاک محلی در خوزستان

ایسنا : مس‌سونگون-فرش‌آرا/ تقابل برترین خط حمله با برترین خط دفاع لیگ

مهر : رجزخوانی یگان موزیک سپاه حضرت نبی اکرم(ص) کرمانشاه

فارس : استقلال از پرسپولیس درباره عدم رعایت سقف بودجه شکایت می کند

ایرنا : پاشینیان: با وحود وضعیت متشنج قره‌باغ، امید برای تغییر مثبت وجود دارد

ایسنا : نجات «خزر» در گرو اقدام عاجل ۵ کشور حاشیه این دریا

برنا : چگونه بفهمیم واتس‌آپ ما هک شده است؟

ایسنا : استارت بلندقامتان مس با سکان‌دار جدید

ایرنا : سخنرانی رئیس جمهور در سازمان ملل نشان از حرکت ملت ایران به سمت پیشرفت است

مهر : رژه نیروهای مسلح در شهر کرمانشاه

صدا و سیما : جمعیت ارمنی‌ قره باغ به جمهوری آذربایجان ملحق می شود

ایرنا : سهم ۲۴ درصدی افزایش تولید و صادرات نفت در رشد اقتصادی ایران

صدا و سیما : بازی‌های آسیایی هانگژو؛ صعود محمودپور به فینال A روئینگ

صدا و سیما : بیانیه دبیرخانه شورایعالی انقلاب فرهنگی به مناسبت هفته دفاع مقدس

ایرنا : رییس جمهور در مجمع جهانی سازمان ملل زبان گویای مسلمانان جهان بود

مهر : مراسم رژه نیروهای مسلح استان گیلان برگزار شد

ایلنا : تعهدهای سوآپ گاز بدون وقفه ادامه دارد

ایرنا : درگیری نصیرزاده و قهرمان آسیا یک سوء‌تفاهم بود+ فیلم

فارس : کاهش تورم با اصلاح سازوکار بورس کالا در فروش محصولات صنعتی

تسنیم : قفس‌های 25 متری و سکوت اتحادیه تعاونی‌های عمرانی شهر تهران

ایسنا : مراسم رژه نیروهای مسلح در اصفهان

فارس : دلیل گسترش غربزدگی در کلام سیدمرتضی آوینی+فیلم

برنا : الواح هخامنشی به موزه ملی ایران منتقل شد

ایرنا : قالیباف: تمرکز بر اقتصاد دریاپاپه، برای قوی‌تر شدن ایران است

تسنیم : سردار نقدی: انتقام سختی برای شهادت سردار سلیمانی در انتظار آمریکایی‌ها است

ایلنا : تصادف مینی‌بوس و اتوبوس یک کشته و ۱۸ زخمی برجا گذاشت

صدا و سیما : نمايش هاي در حال اجرا در فصل پاييز

صدا و سیما : نمایش‌های در حال اجرا در فصل پاییز

ایسنا : مراسم رژه نیروهای مسلح در اراک

ایرنا : سخنان رییس جمهوری مواضع آگاهانه جمهوری اسلامی ایران بود

مهر : رژه اقتدار نیروهای مسلح در سنندج

صدا و سیما : فصل دوم «خوش نمک» در شبکه نسیم

ایسنا : مراسم رژه نیروهای مسلح - شیراز

ایسنا : کتابی برای شناخت ادبیات ایران 

ایسنا : فرزندان مسی و رونالدو اجازه استفاده از تلفن همراه را ندارند

ایرنا : رسانه‌های‌ جهان کدام سخنان رئیسی را بازنشر کردند؟

Loader

در حال دریافت و بارگذاری جدیدترین اخبار

... لطفا چند ثانیه منتظر بمانید