۲۷ شهریور ۱۴۰۲، ۲۳:۳۳

شستن خرما قبل از مصرف ضروری است

شستن خرما قبل از مصرف ضروری است

بوشهر- مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان گفت: شستن خرما مثل هر میوه دیگری قبل از مصرف ضروری است.

به گزارش خبرگزاری مهر، نوشین حسن‌زاده اظهار داشت: نخل خرما یکی از مهم‌ترین درختان میوه مناطق خشک و گرمسیری به شمار می‌رود و این درخت نقش مهمی در اکولوژی و حفاظت مناطق بیابانی در مقابل فرسایش ایفا می‌کند.

حسن‌زاده بیان کرد: میوه خرما به دلیل ارزش غذایی بالا، همواره به‌عنوان یک منبع غذایی خوب مورد توجه قرار گرفته است و خوشبختانه در ایران حدود ۴۰۰ گونه خرما شناسایی شده که بر اساس کیفیت، زمان رسیدگی و زمان ماندگاری کاربردهای مختلفی دارند.

وی با تأکید بر اینکه از نظر بهداشتی، شستن خرما مثل هر میوه دیگری قبل از مصرف ضروری است، تصریح کرد: انواع میکروارگانیسم‌ها و آلودگی‌ها در نخلستان وجود دارد و با توجه به پدیده گرد و غباری که در چند سال اخیر در مناطق غرب و جنوب غرب کشور مشکلات فراوانی را به وجود آورده، شستن خرما قبل از مصرف بیش‌ازپیش ضروری شده است، بنابراین توصیه می‌شود خرما را قبل از مصرف کاملاً بشویید ولی نیازی به جدا کردن پوست آن نیست.

مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان در مورد خواص خرما گفت: خرما سرشار از کربوهیدرات (مواد قندی) است و در صورتی که شرایط رشد میکروارگانیسم‌ها فراهم شود، خرماهای نرم که دارای رطوبت بیشتری نسبت به انواع خشک‌شان هستند، به‌سرعت تخمیر می‌شوند و طعم و بوی ترشیدگی می‌گیرند.

حسن‌زاده همچنین بیان کرد: هوای نسبتاً گرم و مرطوب و حضور اکسیژن برای رشد میکروارگانیسم‌ها و عمل تخمیر، ضروری است اگر خرما در دمای پایین مثل یخچال و در ظروف در بسته نگهداری شود، قابلیت ماندگاری بالاتر می‌رود.

وی تأکید کرد: به‌هیچ‌عنوان مصرف خرمای ترش و حشره زده توصیه نمی‌شود، چون این خرماها آلوده به انواع میکروارگانیسم‌ها و آفت هستند.

حسن‌زاده در خصوص علائم فساد خرما گفت: فساد خرما در اثر حضور انواع باکتری، کپک، مخمر و آفت‌های انباری ایجاد می‌شود و بوی ترشیدگی نشانه شاخصی از تخمیر شدن خرماست و گاهی در انواع خرمایی که به‌صورت فله عرضه می‌شود آن‌قدر شرایط نگهداری نامناسب است که لکه‌های کپک‌زده را می‌توان به‌سادگی مشاهده کرد.

مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان اظهار کرد: کرم خوردگی و وجود آفات در خرما هم از نشانه‌های فساد آن هستند که رفع این مشکل باید در مراحل داشت و برداشت خرما انجام شود.

حسن‌زاده در خصوص شرایط و زمان نگهداری خرما گفت: خرما تا یک سال قابلیت نگهداری در انبار سرد سردخانه بالای صفر برای حجم زیاد را دارد و برای مصارف خانگی نیز در جای خشک و خنک باید نگهداری شود.

وی بیان کرد: نکته مهم اینکه شهروندان در حین خرید خرمای بسته‌بندی شده، باید به بسته‌بندی، مجوز و شماره بهداشتی از سازمان غذا و دارو توجه شود.

مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان بیان کرد: از تعداد ۴۵ واحد تولیدی خرمای تحت پوشش این شبکه، تعداد ۲۰ واحد دارای مجوز بهداشتی از سازمان غذا و دارو هستند که به‌صورت ماهیانه کنترل، پایش و نمونه‌برداری از واحدهای مذکور توسط کارشناسان واحد نظارت بر مواد غذایی صورت می‌گیرد.

کد خبر 5888999

برچسب‌ها

لینک خبر

لینک های ویژه


گوناگون

بهترین تعمیرگاه بنز در تهران

امداد خودرو مرودشت

امداد خودرو استان مرکزی


آخرین اخبار


ایسنا : آرمان رمضانی در آستانه جدایی از استقلال

تسنیم : تساوی سپاهان در نخستین بازی تدارکاتی‌اش در اردوی ترکیه

مهر : با حمایت آمریکا، اسرائیل از احکام دادگاه سازمان ملل تبعیت نمی‌کند

تسنیم : چرا حماس جنگ را آغاز کرد

مهر : ۸۵ هزار گردشگر و مسافر وارد اردبیل شدند

تسنیم : نماهنگ|راه افتاده عباس

مهر : عمو و برادرزاده بی‌رحم در اردبیل دستگیر شدند

ایسنا : باند فروش سلاح‌های جنگی در تهران منهدم شد

ایسنا : مستند «آی‌ آدم‌ها» و دغدغه‌ای ادامه‌دار برای بنی‌اعتماد

مهر : بیانات رهبر انقلاب در دیدار رئیس و نمایندگان مجلس دوازدهم

ایلنا : مهران موسوی با آلومینیوم اراک تمدید کرد

ایلنا : درگذشت پیشکسوت تهرانی در جریان بازی به دلیل گرما (عکس)

مهر : ۷ مصدوم در انفجار گاز کیانشهر اهواز

ایسنا : تعطیلات تابستان و چالشی به‌نام فضای مجازی

مهر : پیگیری ۱۶۴ پروژه من شهردارم در منطقه ۱۳

مهر : عبدی: پزشکیان باید به شعارش ملتزم باشد

ایسنا : از خفگی آبزیان تا قابلیت انهدام ماهواره‌های استارلینک توسط چین و دیگر اخبار مهم امروز

صدا و سیما : کشف بیش از ۷ میلیون لیتر سوخت قاچاق در کشور

ایسنا : بازماندن از نیمه‌نهایی آسیا و از دست رفتن سهمیه جهانی با شکست برابر سامورایی‌ها

تسنیم : موسوی؛ دومین تمدیدی آلومینیوم

مهر : واکنش کویت به حمله رژیم صهیونیستی به یمن

ایرنا : مراسم بزرگداشت یاد قربانیان بمباران شیمیایی روستای زرده دالاهو برگزار شد

ایسنا : افزایش ۲۶ درصدی تولیدات سایپا در سال جاری

ایلنا : حمایت تشکل‌های صنفی رانندگان و مجموعه خانه حمل و نقل از معرفی علیرضا محجوب برای تصدی پست وزارت کار

مهر : امروز یکشنبه آخرین‌مهلت ارسال اظهارنامه‌های مالیاتی در لرستان

صدا و سیما : انتخاب رئیس و اعضای کمیته‌های تخصصی کمیسیون انرژی مجلس

مهر : پوستر دومین همایش ملی دانش بومی محیط زیست رونمایی شد

ایسنا : ویدیو/ با مهدی طارمی از امضای قرارداد تا گلزنی برای نراتزوری

ایسنا : کشف ۷.۷ میلیون لیتر سوخت قاچاق در کشور طی ۳ روز

ایرنا : سیاستمدار فرانسوی خواستار خروج فرانسه از ناتو شد

ایسنا : سرمربیگری پورموسوی تکذیب شد/توافق نفت مسجدسلیمان با کلانتری

صدا و سیما : اردویی برای ترویج فرهنگ کتابخوانی

ایلنا : گفت‌وگو با شنیدن آغاز می‌شود

مهر : ژنتیک ۸۰ درصد در ابتلا به سرطان روده بزرگ موثر است

ایسنا : محبوبیت ترامپ در آمریکا به بالاترین حد رسید

ایرنا : تفاهمنامه خرید ۲ محصول دانش بنیان در حاشیه نمایشگاه اربعین منعقد شد

مهر : ۷۴ میلیون مترمکعب گاز در لرستان صرفه‌جویی شد

ایرنا : ۲۳۰ میلیارد ریال برای زیرساخت‌های اربعین دهلران اختصاص یافت

ایسنا : عمان حمله رژیم صهیونیستی به الحدیده یمن را محکوم کرد

ایرنا : پاراتنیس‌روی‌میز جهانی تایلند؛ نماینده ایران به یک چهارم رسید

ایلنا : ساوگیت و ماجرای تربیت شیرها: به دنبال گزینه‌های جذاب

تسنیم : ظریف: نباید نگاه ما به آینده تهدید محور باشد

ایلنا : چگونگی برگزاری امتحانات دوره اول و دوم آموزش متوسطه (نظری، فنی‌و حرفه‌ای و کاردانش)

مهر : تداوم تقویت ناوگان امدادی در دولت چهاردهم

ایرنا : شدت گرفتن کارزار روانی کره‌جنوبی علیه کره‌شمالی

صدا و سیما : رئیس هیئت مدیره باشگاه تراکتور: مشکلی با سقف بودجه فعلی نداریم

تسنیم : مخالفت "زاکانی" با 7 ساله شدن شورای ششم شوراهای شهر

مهر : هندبالیست ها برابر ژاپن باختند/ سهمیه جهانی از دست رفت

ایسنا : درنظر گرفتن بودجه ۵۰۰ میلیارد تومانی برای تولید بازی / پرهیز از نگاه انفعالی به این حوزه

Loader

در حال دریافت و بارگذاری جدیدترین اخبار

... لطفا چند ثانیه منتظر بمانید